Orkinos, aslında hepimizin aşina olduğu konserve ton balığıdır.
Scombridae (uskumrugiller) familyasının Thunnus, Euthynnus ve Katsuwonus cinslerini oluştururlar. 3 yılda erginliğe ulaşan bu balıkların boyu 5 ila 6 metreye kadar ulaşmaktadır. Sürü halinde gezip, oldukça hızlı yüzerler ve kendilerinden küçük olan balıklar ile beslenirler.
Yuvarlak şekilde ve önden arkaya doğru incelen vücuda sahip olan Orkinosların sırtı koyu mavi ya da siyah, karnı ise gümüş renklidir. Mayıs ayından Ağustos ayına kadar süren üreme dönemlerinde 1.000.000’a yakın yumurta bırakabilirler. Orkinoslar çevrelerindeki deniz suyunun sıcaklığına kıyasla kendi vücutlarının belirli bölümlerinin sıcaklığını daha yüksek sıcaklıkta tutabilmektedir. En kılçıksız ve Omega 3 bakımından zengin olan Orkinos ticari olarak büyük bir öneme sahiptir. Yağlı balıklar grubunda yer alırlar ve oldukça lezzetlidirler.
