Akdeniz lokumu, ılıman denizlerde, ülkemizde de genellikle akdeniz bölgesinde görülen bir balık türüdür. Halk arasında “lokum” olarak adlandırılan bu balık gerçek adıyla “Gümüş Balığı”dır.
Akdeniz lokumu, amatör balıkçılar tarafından çokça yakalanabilen bir balık türüdür. Her mevsimde yakalanabilen bu balığın en lezzetli olduğu zamanlar ise İlkbahar aylarıdır. Lezzetli, ince ve küçük kılçıklı bu balık birçok balıkçının tezgahında bulunur ve ekonomik değeri ortalamanın biraz daha üstündedir. Bu balık, kolay temizlenebilir bir balık olması açısından da yine tercih sebebidir. Pulları bir bıçak yardım ile yukarıdan aşağıya doğru hamleler yapılarak rahat bir şekilde temizlenir. Pişirilişi ise kızgın yağda kızartılarak gerçekleşir.
